玩雜貨的朋友想必對該廠牌絕對不陌生。Dansk目前仍有在美國生產各種漂亮的生活用具。早在1954年該公司成立時，是由Ted Nierenberg與丹麥設計師Jens Quistgaard合作，其後30年Jens幾乎負責了Dansk大部份的設計，當時也是在丹麥製作生產，在1966年後換成法國供應商。因此在蒐藏Dansk時，看到底部標有"Danmark"或是最初期的四隻鴨子的logo，便知是最早期的琺瑯製品。

琺瑯就是在金屬材質上高溫燒製，形成一層玻璃材質的膜，這個膜就稱為”琺瑯”。與鐵、鋁、銅、不繡鋼製品不一樣、琺瑯製的鍋子在料理時，金屬面不會與食物直接接觸，不會影響食物風味，所以，料理才會變得更好吃。

琺瑯鍋的熱傳導率很低，也就是說可以均勻受熱，所以很適合慢慢燉煮的料理。所以高麗菜捲、馬鈴薯燉肉、燉煮濃湯之類的燉煮料理很適合使用琺瑯鍋。而且，琺瑯具有耐酸性，非常適用製作果醬使用！並且因為表面是玻璃材質，味道與細菌很難附著，所以很好清理是一項優點。

至於琺瑯材質的表面為什麼常常看起來不均勻？由於琺瑯是一個必須人工塗釉料的材質，在製作琺瑯時，金屬端的部分很難上色，因此會有「手工感」，並非瑕疵噢！在保養琺瑯的時候，也要注意，比較容易從金屬端的部份開始生鏽。不過只要清洗後自然風乾，避免乾燒，並不要撞擊到表面，琺瑯並沒有大家印象中那麼脆弱、容易生鏽。